Nutriție pentru diabet

Diabetul zaharat este o boală care îngrijorează o persoană de-a lungul vieții, apare din cauza lipsei totale sau parțiale a hormonului pancreatic - insulină. Insulina este un transportator de glucoză în celulele corpului nostru, pentru a îmbogăți sângele cu substanțe nutritive și a satura celulele cu energie.

Mulți oameni subestimează importanța aderării la o dietă pentru diabet. Această boală, în esență, este cauzată de o dietă necorespunzătoare, ducând ulterior la tulburări metabolice. Este dovedit științific că este o prostie să negi că o dietă pentru diabetici este o modalitate corectă de combatere a unei boli.

Hiperglicemia este principala etapă patogenetică în dezvoltarea diabetului zaharat, pentru a evita ceea ce merită să urmezi o dietă. Baza dietei pentru diabetul zaharat este o creștere a aportului de proteine, o scădere a carbohidraților din dieta zilnică, precum și a grăsimilor, care sunt ușor transformate în componente de carbohidrați și componentele lor, ceea ce complică și agravează această boală. Se dovedește că urmând reguli simple și clare în alimentație, poți readuce metabolismul și nivelul de glucoză din sânge la normal.

Cum să mănânci cu diabet

Pentru un diabetic, întrebarea este invariabil importantă - ce fel de terapie dietetică este necesară pentru diabetul zaharat și cât de eficient poate fi. Principalele produse alimentare ar trebui să fie produsele lactate, legumele și fructele. Este necesar un aport adecvat de carne. Este important să prevenim descompunerea proteinelor în organism și să monitorizăm menținerea glicogenului, producția naturală a componentei energetice a substanței din corpul nostru. Aceasta depinde direct de aportul zilnic de alimente, bogate în proteine, precum și de oligoelemente, vitamine și minerale care ne saturează corpul.

Importanța consumului de fasole pentru diabet

Fasolea este una dintre cele mai bogate surse de proteine și aminoacizi. O varietate proeminentă este fasolea albă. Conține o mare acumulare de aminoacizi neesențiali și de neînlocuit, care nu pot fi sintetizați în organismul nostru, și trebuie aprovizionați cu surse alimentare, acestea sunt valină, triptofan, leucină, metionină, lizină, histidină, fenilalanina, treonina. Produsul contine vitaminele C, B, PP, potasiu, zinc, fier si fosfor.

Fasolea rosie este un aliment legal pentru diabetici si este bogata in minerale si vitamine.

Fasolea contribuie la formarea de gaze în intestine, care este un factor oarecum limitativ în utilizarea unor cantități mari. Cu toate acestea, dacă preparatele enzimatice sunt utilizate cu utilizarea de fasole, o astfel de proprietate nedorită poate fi evitată.

Cereale pentru diabet zaharat

Este de remarcat faptul că unul dintre aspectele importante atunci când urmează o dietă este utilizarea terciului de hrișcă. Originalitatea acestei cereale este că nu afectează foarte mult metabolismul carbohidraților din organism, și menține nivelul de glucoză la un nivel stabil, fără creșteri impulsive, decât alte alimente.

Pe lângă hrișcă, ar trebui să includeți în dieta dumneavoastră fulgi de ovăz, terci de grâu, orz și porumb, acesta va fi micul dejun potrivit pentru un diabetic. Cerealele sunt îmbogățite cu o varietate de compoziții de vitamine și minerale necesare pentru funcționarea stabilă și corectă a organismului nostru și sunt, de asemenea, ușor digerabile. Un factor important este că cerealele enumerate mai sus sunt o sursă excelentă de adenozin trifosfat (ATP) pentru umplerea celulelor musculare cu energie.

Fructe de consumat pentru diabetul zaharat

Fructele sunt sursa principală de vitamine, minerale și fibre necesare pentru funcționarea normală a organismului uman. Concentrația acestor nutrienți în această grupă de alimente este de câteva ori mai mare decât în orice alte surse de alimente. O caracteristică importantă este absența aproape completă a glucozei și predominanța fructozei și zaharozei în compoziție.

Citricele sunt cele mai utile fructe pentru diabetici, caracterizate printr-un indice glicemic scăzut.

Să aruncăm o privire la ce fructe și fructe de pădure ar trebui incluse în dieta pentru diabet.

Din fructe:

• grenade;
• portocale;
• fructe uscate (prune uscate, caise uscate, mere uscate);
• pere;
• mandarine;
• grapefruit;
• nectarine;
• lămâi;
• caise;
• merele.

Din fructe de pădure:

• orice fel de coacăz;
• agrișă;
• mure;
• Cireașă;
• coacăze.

Pepenele galben și pepenele verde trebuie consumate cu moderație și în cantități limitate, deoarece aceste alimente au un conținut mai mare de carbohidrați.

Oricine are diabet ar trebui să acorde mai multă atenție fructelor precum grepfrutul, lămâia și mandarinele din mai multe motive:

• conținut bogat de vitamina C. Importanța vitaminei C pentru organismul uman poate fi cu greu supraestimată. S-a dovedit științific că este important pentru întărirea pereților vaselor de sânge, precum și pentru activitatea sistemelor enzimatice;
• una dintre cele mai bune calități ale citricelor este indicele lor glicemic scăzut. Acest lucru se explică prin faptul că efectul componentelor carbohidraților din aceste fructe are un efect foarte mic asupra nivelului de glucoză din sânge;
• posedă abilități antioxidante puternice care inhibă dezvoltarea complicațiilor diabetului zaharat prin oprirea efectului negativ al hiperglicemiei asupra celulelor corpului nostru.

Suc proaspăt. Dieta pentru diabetici nu este un motiv pentru a nu te răsfăța!

O notă rapidă despre sucurile de citrice. Încercați să evitați să cumpărați sucuri, chiar și sucuri naturale, din magazinele obișnuite, deoarece acestea conțin componente carbohidrate și zahăr, acest lucru poate duce la creșterea nivelului de glucoză din sânge. Cel mai bun pariu ar fi să cumpărați fructe proaspete și să faceți sucul dintr-un produs cu adevărat cultivat în mod natural.

Ce nu trebuie consumat cu diabet zaharat?

Fiecare diabetic ar trebui să știe ce să nu mănânce cu diabet zaharat. Dacă consumați toate alimentele fără excepție, fără a cunoaște în prealabil indicele lor glicemic, aceasta poate duce la dezvoltarea progresivă a hiperglicemiei cu comă hiperglicemică ulterioară.

O dietă pentru diabetici nu trebuie să conțină alimente interzise.

Făină și produse de panificație:

• Pâine albă, în special produse proaspăt coapte;
• Orice produse bogate;
• Aluat foietaj.

Produse din carne și fructe de mare:

• Produse afumate;
• bulion bogat de carne;
• Unele carne de pasare (rata, gasca);
• Carne de porc și vită grasă;
• Pește gras.

Cu diabet zaharat, produsele din carne grase si condimentate vor trebui abandonate in favoarea carnii dietetice (in cantitati limitate).

Fructe și fructe uscate interzise în diabet zaharat:

• Banane;
• Struguri;
• Datele;
• Smochin;
• Căpșune;
• Stafide.

Produse lactate:

• Smântână grasă;
• Tot laptele;
• Chefire și iaurturi cu conținut ridicat de grăsimi;
• Unt (mai ales de casă).

Mâncăruri din legume:

• Cartof;
• Mazăre;
• Orice legume murate.

Alte produse alimentare:

• Zahăr;
• Bomboane;
• Prajituri cu unt;
• Sucuri de fructe (magazin);
• Orice mâncare din unitățile de fast-food.

Despre pericolele și beneficiile consumului de curmale, cafea și miere pentru persoanele cu diabet

Nu este exagerat să spunem că toată lumea iubește aceste produse și este greu să renunți la aceste mici bucurii ale vieții din cauza diabetului zaharat. Prin urmare, vom analiza separat dacă le poți folosi în alimentația ta sau nu.

Miere

După cum se spune, câți oameni, atâtea păreri. Există multe articole publicate în reviste și diverse bloguri de sănătate despre utilizarea mierii de către persoanele cu diabet. Să ne gândim logic, în structura mierii există un conținut ridicat de fructoză, acest ingredient carbohidrat nu este capabil să modifice semnificativ nivelul de glucoză din sângele unei persoane. Cu toate acestea, nu putem ignora faptul că pentru asimilarea și metabolismul fructozei avem nevoie de insulină, care, de exemplu, în diabetul de tip 2, pur și simplu nu își poate îndeplini pe deplin scopul. Consumul de miere în acest caz va duce la o creștere a glicemiei la persoanele cu diabet, la rândul său, nu ar aduce nimic rău unei persoane sănătoase.

Poate fi folosită mierea pentru diabet sau nu? Există o dezbatere constantă, dar este unanim acceptat că 1 lingură pe stomacul gol nu va strica, dar va fi utilă.

Pe baza acestor fapte, pentru diabetici se pot trage concluzii:

1. Mierea, ca substanță utilă pentru organism, ar trebui să fie prezentă în alimentație.
2. Nu consumați mai mult de două linguri pe zi.
3. Pentru cel mai mare efect, cel mai bine este să mănânci o lingură de miere pe stomacul gol și să o bei cu un pahar cu apă. Acest lucru se datorează faptului că mierea este transformată în glicogen și va servi drept început pentru generarea de energie și sinteza de substanțe utile în organism, lucrând pe tot parcursul zilei. Cel mai adesea, o cantitate mică din acest produs este încă inclusă în diverse memento-uri de dietă pentru diabet.

Datele

Un produs foarte controversat de inclus în dieta pentru diabet. Conțin o cantitate uriașă de calorii și carbohidrați rapizi, cu toate acestea, conțin mult potasiu și vitamina A, care servește drept părtinire pentru complicațiile diabetului.

Pe baza acestor fapte, se recomandă:

• Diabeticii cu o formă severă a acestei boli sunt strict interzise să folosească curmale.
• Cu o formă ușoară de diabet, corectată prin respectarea unei diete și medicamente hipoglicemiante, este permisă utilizarea unei cantități mici, cu condiția ca doza zilnică să nu depășească 100 de grame.

Diabeticii sunt sfătuiți cu insistență să refuze cafeaua.

Cafea

Persoanele cu diabet sever sunt sfătuite să evite acest produs, indiferent de concentrația de cafea. Cu o formă medie a severității acestei boli, este permisă utilizarea unei cantități mici de cafea slabă.

În ciuda faptului că practic nu are niciun efect asupra metabolismului carbohidraților, cafeaua activează centrul vasomotor și relaxează pereții vaselor de sânge. Ca urmare, vasele mușchilor scheletului, inimii și rinichilor se extind, crescând activitatea arterelor cerebrale. Prin urmare, dieta pacienților diabetici exclude cafeaua.

Nucile și proprietățile lor benefice

Nucile, fără a exagera, sunt doar un „foc" de proprietăți benefice și nutrienți necesari organismului nostru. Acestea includ vitamina D-3, K, Ca, fibre și acizi grași polinesaturați. În lupta împotriva diabetului, nucile joacă un rol important, afectând direct metabolismul glucidelor, scăzând nivelul glicemiei. În plus, utilizarea nucilor ajută la refacerea celulelor deteriorate ale organelor interne, oprind dezvoltarea complicațiilor diabetului. Astfel, introducerea acestui produs în alimentația unei persoane cu diabet este vitală.

Să luăm în considerare separat efectul diferitelor tipuri de nuci asupra reducerii zahărului.

Nuc

Știm cu toții din copilărie că acest tip de nuci este hrana pentru creier. Dieta pentru diabet ar trebui să conțină nuci, acesta este unul dintre cele mai importante alimente, deoarece creierul nu are compuși energetici din cauza aportului insuficient de glucoză în el.

Nucile bogate în nutrienți trebuie să fie prezente în dieta unui diabetic.

Nucile sunt bogate în mangan, acid alfa-linolenic și zinc. Aceste oligoelemente afectează direct scăderea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, incluse în compoziția acizilor grași esențiali inhibă progresia angiopatiei organelor interne și înfrângerea aterosclerozei extremităților inferioare. Un rol important îl joacă faptul că nuca practic nu conține carbohidrați, acesta este un răspuns simplu la toate întrebările despre rolul nucii. Poate fi consumat cu diabet ca fel de mâncare separat sau ca supliment alimentar.

Arahide

Acesta este un produs alimentar, în special bogat în compoziție de aminoacizi, iar proteina sa este vegetală, prin urmare nu poate fi înlocuită cu nicio proteină a produselor de origine animală. Prin urmare, alunele trebuie incluse în micul dejun, prânzul sau cina pentru fiecare zi. Proteina găsită în arahide este rapid inclusă în metabolismul organismului și se descompune, creând glicoproteine cu densitate mare în ficat pentru a reduce zahărul. Aceasta „expulză" colesterolul din vasele de sânge și îl descompune.

Nuci de migdale

Au cea mai mare cantitate de calciu în compoziția lor. Migdalele sunt foarte recomandate pentru dezvoltarea osteoartropatiei diabetice care afectează oasele și articulațiile. Mâncând 10-13 migdale pe zi, vei oferi organismului oligoelementele necesare, acestea vor avea un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților. Dieta pentru diabet la adulți ar trebui să conțină migdale.

Nuci de pin

Nucile de pin sunt delicioase în primul rând. În plus, conțin o cantitate imensă de K, Ca, vitaminele B și D, acid ascorbic, fosfor și magneziu, sunt necesare dacă scopul este să mănânci corect. Nucile de pin sunt folosite pentru a preveni microangiopatia, procesele inflamatorii la nivelul picioarelor si ARVI la persoanele cu sindromul piciorului diabetic.

Ce trebuie să știți despre indicele glicemic

Indicele glicemic este o măsură a efectului alimentelor după ingestie asupra nivelului de zahăr din sânge. Fiecare produs are propriul indice glicemic. Dacă este scăzut (10-40 de unități), atunci nivelul zahărului din sânge va crește lent, dacă indicele este mare (mai mult de 70 de unități), atunci rapid. În acest sens, fiecare persoană care suferă de diabet este pur și simplu obligată să cunoască indicele glicemic al ceea ce mănâncă.

Dacă nu sunteți sigur, vă recomandăm insistent să nu vă asumați riscuri, chiar dacă boala este în stadii incipiente. Pentru că toate alimentele cu un indice mare trebuie oprite. Produse cu un indice mediu (dacă nu sunt pe lista interzise), trebuie doar să le limitați utilizarea.

Diabetul aduce mult disconfort pacientului, dar urmând o dietă corectă și monitorizând constant nivelul zahărului din sânge, poți duce un stil de viață împlinit.

Articolul oferă recomandări de bază despre cum să mănânci bine în diabet. Ce dieta este potrivita pentru tine? Un specialist calificat care cunoaște caracteristicile individuale ale corpului tău va înțelege. El va face o dietă care scade nivelul de zahăr, a cărei respectare va ajuta în lupta împotriva unei boli insidioase.

Mananca corect cu diabet zaharat, armonizand indicele glicemic al alimentelor, acordand atentie tuturor aspectelor importante.

Fii sănătos!